Kategori: Baharatlar

Kurkumin (Curcumin) Zerdeçal (Turmelic) Zerdeçal, Asya’da yaygın olarak kullanılan bir baharattır ve körilerde ana bileşendir. Sarı rengi nedeniyle bazen Hint safranı olarak da anılır. Kurkumin, zerdeçalın temel aktif maddesidir. Bu makale, zerdeçal ve kurkumin’in faydalarına ve bunlar arasındaki temel farklılıklara ve bunlarla nasıl takviye yapılacağına bakmaktadır. Zerdeçal ve Kurkumin Nedir? Zerdeçal, zencefil ailesinin çiçekli bir…