Etiket: polifenol

Polifenoller, meyveler, sebzeler, otlar, tohumlar ve tahıllar gibi çok çeşitli gıdalarda ve kahve, çay, kakao ve şarap gibi içeceklerde bol miktarda bulunan ikincil metabolitlerdir. Anti-kanser, anti-oksidan, anti-mikrobiyal, anti-enflamatuar özellikleri içeren potansiyel sağlık yararlarına olan ilgiden dolayı şu anda büyük bir bilimsel ilgi ve araştırma konusudur.  Polifenoller, diğerlerinin yanı sıra kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, obezite ve nörodejeneratif…